Cách nấu súp đậu xanh với cà chua gọt vỏ, công thức dầu ô liu với một vài thành phần cần thiết, quy trình và thời gian nấu ăn sử dụng mì ống không trứng.
Thành phần cho 4 người
- 300 gr. đậu xanh sấy khô cho vào nước và ngâm qua đêm (hoặc 600/700 gr đậu xanh tươi)
- một bó hương thảo
- 3 tép tỏi
- 5 quả cà chua bóc vỏ San Marzano
- 200 gr. của mì ống, tagrangini hoặc Rigatoni để nếm, miễn là nó không phải là trứng
- dầu ô liu để hương vị
- Muối cho vừa ăn.
Chuẩn bị súp đậu xanh với cà chua gọt vỏ trong dầu
Để ráo đậu xanh đã ngâm trước đó, đậy lại bằng nước muối lạnh, thêm hương thảo và nấu trong khoảng 40 phút.
Sau khi loại bỏ hương thảo, cho đậu xanh vào passatutto và lấy nước sốt.
Trong một cái chảo riêng, cho tép tỏi vào dầu mà không để chúng có màu, và thêm cà chua, nấu trong 5 phút.
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Hủy bỏ tép tỏi và thêm quá khứ đậu xanh, trộn đều, đun sôi, thêm mì ống và nấu nó.
Nó được phục vụ rất nóng với một giọt dầu ô liu trên mỗi đĩa và hạt tiêu xay.
