Cách nấu vòng luộc mực, công thức nấu trong nồi và ăn kèm với đậu Hà Lan và radicchio, nêm mọi thứ với dấm.
Thành phần cho 4 phần
- 1 đầu radicchio đỏ
- 5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng canh giấm balsamic
- 800 g vòng mực
- nước chanh
- 200 g đậu Hà Lan
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị vòng mực luộc
Rửa sạch các vòng mực trước khi ngâm chúng vào nồi với nhiều nước sôi, chứa một nhúm muối và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.
Ngay khi các vòng mực mềm, hãy để ráo nước và để nguội.
Trong lúc đó, hãy luộc đậu Hà Lan một cách riêng biệt, tính 10 phút kể từ khi đun sôi lại.
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
Làm sạch, rửa và cắt lá radicchio thành dải, sau đó sắp xếp chúng vào một bát salad và nêm với 1 muỗng canh dầu, muối và hạt tiêu.
Trong một bát, nhũ hóa dầu còn lại với giấm balsamic, muối và hạt tiêu, trộn mọi thứ với một cái nĩa.
Rải radicchio dưới đáy của 4 đĩa phục vụ và đặt các vòng mực lên trên, sau đó phân phát đậu Hà Lan thành các phần bằng nhau và mùa với vinaigrette đã chuẩn bị.
Cuối cùng phục vụ, trang trí với lát chanh và toàn bộ lá radicchio.
