Cách nấu capon trong lò nướng, một công thức đơn giản dựa trên thịt bò băm hoặc thịt bê, thịt lợn thăn, mortadella và xúc xích, với mùi thơm của hương thảo và cây xô thơm.
Thành phần cần thiết
- 2 xúc xích
- một nắm vụn bánh mì ngâm trong sữa và vắt
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh Parmigiano Reggiano bào
- một ly rượu vang trắng
- 1 Capon
- gr. 200 thịt bò băm hoặc thịt bê
- gr. 100 thịt lợn băm (arista)
- n. 2 lát mortadella
- 2 hoặc 3 ai
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
- hương thảo và cây xô thơm
- muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu
- bơ và dầu
Chuẩn bị capon trong lò công thức đơn giản
Chuẩn bị cho đầy bằng cách trộn thịt bò băm, thịt lợn băm, mortadella xắt nhỏ và xúc xích xắt nhỏ, sau đó nâu trong 5 phút với một chút dầu.
Sau đó thêm vụn bánh mì ngâm trong sữa và vắt, trứng, Parmesan nghiền, điều chỉnh hương vị với muối và hạt nhục đậu khấu.
Trong lúc đó, hãy mở capon sau khi rửa và sấy khô, loại bỏ dầu mỡ màu vàng nếu có và rắc một chút muối.
Đặt điền vào bên trong capon và đóng nó bằng một chuỗi. Chuẩn bị một battutino với hương thảo, cây xô thơm, tỏi, muối và hạt tiêu, sau đó cho nó qua toàn bộ bề mặt bên ngoài của capon, bôi mỡ bằng một ít bơ.
Đặt capon vào chảo với dầu và nấu ở nhiệt độ khoảng 160 ° C trong lò nướng quạt trong khoảng 2 giờ, đổ lên trên, nấu nửa chừng, một ly rượu vang trắng.
