Cách làm Tuscan necci, một công thức điển hình dựa trên bột hạt dẻ và ricotta, chuẩn bị bột bánh được nấu trong các văn bản hoặc, thay vào đó, trong chảo.

Thành phần cho 4 người

- nửa kg bột hạt dẻ

- ricotta tươi

- nước để nếm

- một nhúm muối

Làm thế nào Tuscan necci được thực hiện

Chuẩn bị bột bánh với bột hạt dẻ, nước và muối. Bột phải lỏng hơn một chút so với kem.

Để nấu necci, các văn bản sắt đặc biệt có tay cầm dài được sử dụng, (những người không có chúng có thể sử dụng chảo và nấu chúng như crêpes).

Các văn bản phải được làm nóng tốt ở cả hai bên, cả mở và mỡ bằng một nửa củ khoai tây vừa nhúng dầu ô liu.

Đổ văn bản còn lại trên bếp, một nửa ramaiolo bột và sau đó nghiền nát văn bản khác trên đầu, nấu từ cả hai bên.

Sau khi nấu, phết ricotta lên bề mặt và tự lăn bánh pancake.