Cách nấu thịt nai hầm, công thức Tuscan truyền thống với thịt xông khói, nguyên liệu và phương pháp nấu trong chảo, hương vị với lá nguyệt quế và quả bách xù.
Thành phần cho 4 người
- Bột hươu Roe 800 g
- 100 g thịt xông khói
- Hành tây
- Một củ cà rốt
- Vòng nguyệt quế
- Quả Juniper
- Nửa lít rượu vang đỏ
- Nước dùng nhỏ
- Dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
Cách làm thịt nai hầm
Trong một cái chảo, làm nâu thịt xông khói, hành tây và cà rốt trong 8 muỗng canh dầu.
Ngay khi hành tây khô héo, thêm thịt nai băm nhỏ, cũng thêm lá nguyệt quế, một muỗng cà phê quả bách xù, muối và hạt tiêu.
Xào trong một phần tư giờ, sau đó rót hết rượu và, thường xuyên quay, rút từ từ.
Sau đó mang nó đến nấu ăn đầy đủ bằng cách làm ướt, khi cần thiết, với nước dùng nóng.
Phục vụ món thịt nai ngon tuyệt này trên những lát bánh mì nướng hoặc với polenta nóng hoặc cắt lát và nướng.
