Cách nấu thịt bê nướng trong lò cuộn với hương thảo, công thức với món phụ khoai tây, quy trình chuẩn bị với thời gian nấu và biện pháp phòng ngừa phải được thực hiện trước khi phục vụ trên bàn.
Thành phần cho 4 người
- 1 kg thịt bò (các vết cắt phù hợp nhất là mặt dưới, thăn, mông, quả óc chó hoặc vai cuộn)
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng bột
- 2 nhánh hương thảo
- hiền nhân
- hương vị cho món nướng
- 1,5 Kg khoai tây
- 5/6 thìa dầu ô liu
- nửa ly rượu vang trắng
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
- muối
Cách làm thịt bê nướng với khoai tây
Chuẩn bị thịt, buộc nó bằng dây và chèn các nhánh của lá hương thảo và cây xô thơm dưới sự ràng buộc, sau đó truyền muối trên toàn bộ bề mặt.
Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối, đặt chúng vào chảo, muối và rắc chúng với các hương liệu rang và dầu ô liu.
Đặt miếng thịt rắc dầu ô liu vào chảo đo và nướng ở 200 ° C trong lò đã nóng.
Cũng nướng chảo với khoai tây. Sau khoảng nửa giờ, loại bỏ chảo với khoai tây, trộn chúng và tiếp tục nấu thêm 45 phút nữa.
Lúc này khoai tây sẽ được nấu chín, trong khi việc nấu thịt sẽ được kiểm tra bằng cách chích nó bằng một cái nĩa, nếu chất lỏng màu hồng chảy ra, nấu sẽ tiếp tục trong vài phút nữa, xem xét rằng thời gian nấu là một giờ và 15 phút cho mỗi Kg thịt.
Khi nấu chín, lấy thịt nướng ra khỏi lò, bọc nó bằng giấy nhôm và để yên trong một lúc trước khi cắt nó thành lát.
Phục vụ nó với nước sốt nấu ăn và khoai tây giữ ấm trong lò bán mở.
