Cách nấu penne với scampi tươi, một công thức có màu trắng không bao gồm việc thêm kem, bao gồm cả trigliette, sẽ được chuẩn bị trong khoảng 40 phút.

Thành phần cho 4 người

- 400 g bút

- 16 con tôm tươi

- 100 g trigliette

- 2 cọng rau mùi tây

- 1 củ cà rốt

- 1 cọng cần tây

- 1 củ hành nhỏ

- 5 muỗng canh dầu ô liu

- 1 tép tỏi

- 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ

Đề nghị đọc

• Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
• Timbale của gạo và cà tím nướng
• Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
• Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
• Tagliatelle với tôm và ớt

- tiêu trắng

- 2 lá cây me chua lớn

- 30 g bơ

- muối

- 10 hạt tiêu

Thời gian thực hiện

Khoảng 40 phút

sự chuẩn bị

1) Sau khi rửa tôm, bỏ vỏ và bỏ ruột.

2) Lúc này trộn vỏ với các loại gia vị, rau rửa sạch, sấy khô và xắt nhỏ, 1 nhúm muối, sau đó đậy lại với nước và để nấu trong 15 phút, cuối cùng cho nước dùng vào một cái rây.

3) Sau khi cho nước dùng vào đun sôi lại, nấu trigliette và toàn bộ rau mùi tây trong 3 phút.

4) Sau khi bỏ cọng rau mùi tây, trộn nước dùng và cá với máy trộn.

5) Chia tôm thành từng miếng.

6) Sau khi làm nóng dầu trong một cái chảo lớn, làm nâu tỏi băm nhỏ đã được làm sạch trước đó từ vỏ bên ngoài, sau đó thêm rau mùi tây và scampi, để nhảy nhanh trong chảo, điều chỉnh muối và hạt tiêu.

7) Tôn trọng thời gian ghi trên bao bì, nấu mì ống al dente trong nước muối dồi dào.

8) Xả lông làm cho chúng bong tróc và giữ một nửa ly nước nấu.

9) Bây giờ đặt penne vào chảo cùng với tôm, thêm cá xay nhuyễn và làm mềm hỗn hợp với nước nấu đặt sang một bên, nếu cần, trộn cẩn thận trên lửa nhỏ.

10) Cuối cùng, rắc cây me chua xắt nhỏ và những miếng bơ, sau đó đổ vào các món ăn được làm nóng trước đó và phục vụ trên bàn.