Cách làm panzerotti với phô mai và bechamel, với phô mai trắng tươi, rau mùi tây và bechamel. Để làm mì ống bạn cần bột mì trắng và vàng, trứng, dầu và men.

Thành phần cho 4 người

- 150 g phô mai trắng tươi

- 1 chén bechamel

- 1 chén bột trắng

- 1/2 chén bột vàng

- 2 muỗng canh dầu ô liu

- 2 quả trứng

- 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ

- 1/2 muỗng bột nở

- 30 g bơ

- 1 muỗng cà phê muối

Đề nghị đọc

• Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
• Timbale của gạo và cà tím nướng
• Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
• Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
• Tagliatelle với tôm và ớt

Cách chế biến panzerotti với phô mai và bechamel

Xếp bột trắng và vàng lên bảng bánh ngọt, thêm nửa muỗng bột nở, một muỗng cà phê muối và một quả trứng đầu tiên, khẽ nhào nhẹ bằng tay và cuối cùng thêm một quả trứng khác và hai muỗng dầu.

Tiếp tục nhào cho đến khi thu được hỗn hợp mịn và đồng nhất, nếu cần ít nước.

Cán bột bằng một cái cán và tạo hai tấm mỏng, sau đó bằng một vật thủy tinh hoặc vật tròn khác, cắt ra các đĩa khoảng 10 cm. đường kính và trải chúng trên một miếng vải nhẹ.

Trong một bát trộn phô mai, nghiền nó bằng một cái nĩa và béchamel, thêm chúng vào, thêm rau mùi tây và trộn.

Trải một số hợp chất trên mỗi đĩa, sau đó gấp chúng lại thành hai và ấn mạnh vào các cạnh để hàn chúng.

Mỡ một món nướng cẩn thận và đặt panzerotti vào đó, phết bơ còn lại lên trên.

Nướng và nấu trong khoảng 25 phút, cho đến khi mì có màu nâu vàng.

Phục vụ ngay trên bàn.