Cách làm marsala ham, om trong chảo với sốt marsala khô, thu được bằng cách kết hợp các cơ sở nấu ăn, bột bắp và nước dùng.
Thành phần cho 4 người
- 4 lát giăm bông nấu chín khoảng 80 g mỗi loại
- 60 g bơ
- 1 dl marsala khô
- 1 muỗng canh bột ngô, hòa tan trong một chén nước dùng thịt - mười một hạt-
Cách chế biến marsala ham
Đun chảy bơ trong chảo, đặt những lát giăm bông nấu chín vào đó và để om trong bảy / tám phút cho mỗi bên.
Khi các lát được quay, rắc một nửa marsala và thêm bột ngô hòa tan trong nước dùng lạnh.
Đun sôi và biến các lát giăm bông một lần nữa để hương vị của chúng tốt.
Để nấu trong khoảng hai mươi phút với lửa vừa, sau đó lấy giăm bông ra khỏi chảo và
đặt nó trên một khay nóng.
Tại thời điểm này, thêm marsala còn lại vào bề mặt nấu của giăm bông, trộn với một cái thìa gỗ và giảm nhiệt độ thấp cho đến khi thu được nước sốt khá đặc.
Sau khoảng mười phút, cho nó qua một cái rây mịn và đổ nó lên những lát giăm bông, sau đó phục vụ trên bàn.
