Cách chế biến thịt bê với nấm và thịt xông khói, công thức với các thành phần cần thiết cho mùi thơm của cây xô thơm, lá nguyệt quế và rau mùi tây để nấu trong chảo.
Thành phần cho 4 phần
- nửa ly rượu vang trắng
- 1 lá nguyệt quế
- 1 lá xô thơm
- 1 muôi nhỏ nước dùng
- 1 hẹ
- 300 gr. nấm
- 600 gr. bột thịt bê
- 70 gr. thịt xông khói cắt thành một lát
- 30 gr. bơ
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
- 20 gr. của cây bách xù
- 1 bó rau mùi tây
- 1 tép tỏi
- muối
- hạt tiêu
Chuẩn bị thịt bê với thịt xông khói và nấm
Chuẩn bị thịt bê chia thành các khối khoảng 3 cm mỗi bên, cắt thịt xông khói thành khối, gọt vỏ hẹ và cắt nhỏ cẩn thận.
Chuẩn bị một bó nguyệt quế và cây xô thơm, với một nhánh rau mùi tây, được buộc lại với nhau bằng dây bếp.
Brown thịt trong chảo, chuẩn bị xức bơ và một muỗng dầu nóng, muối và hạt tiêu nâu, sau đó để ráo nước và giữ ấm được bao quanh giữa hai bát.
Đặt hẹ vào cùng một chảo với thịt xông khói, nướng chúng ở nhiệt độ thấp cho đến khi hẹ héo và làm nâu nhẹ thịt xông khói, sau đó thêm quả bách xù, để chúng nâu trong một phút.
Đổ rượu vang trắng vào hỗn hợp, làm bay hơi nó để giữ nhiệt, sau đó thêm lá nguyệt quế, cây xô thơm và rau mùi tây với các khối thịt, phủ lên mọi thứ bằng nước dùng, muối và hạt tiêu đun sôi và tiếp tục nấu trên lửa vừa với chảo hơn 30 phút nữa.
Làm sạch nấm tốt, cho chúng vào dưới vòi nước chảy, phơi khô và cắt chúng thành lát, rán chúng trong 3 phút trong chảo với dầu và tỏi, thêm rau mùi tây và thêm chúng vào miếng thịt bê với thịt xông khói trước khi nấu xong.
