Cách làm trứng luộc au gratin, một công thức dễ dàng cho một món ăn đơn giản được làm giàu với giăm bông nấu chín, lát mỏng, bánh mì sandwich, bechamel và nhiều hơn nữa để được nấu trong chảo.
Thành phần cho 4 người
- 4 quả trứng
- 4 lát bánh mì sandwich
- 4 lát
- 4 lát giăm bông mỏng
- 40 g bơ
- 1 dl sữa
- 4 muỗng cà phê Parmesan bào
- 10 g bột trắng
- giấm
- muối
Đề nghị đọc- Trứng chiên: công thức trong chảo theo cách tự nhiên
- Phô mai trứng và quả óc chó
- Trứng nấm sốt cà chua
- Trứng cuộn với măng tây trắng kem
- Trứng với đậu Hà Lan và thịt xông khói: công thức đơn giản với fontina
Cách chế biến trứng luộc au gratin
Với một máy cắt bánh ngọt, cắt 4 đĩa từ các lát bánh mì sandwich và đặt chúng vào một món nướng bơ trước đó.
Luôn luôn với cùng một khuôn cắt 4 lát phô mai và sắp xếp chúng trên bánh mì, sau đó đặt giăm bông nấu chín lên trên, cẩn thận không để nó ra khỏi các cạnh.
Đặt chảo lên bếp lửa với nước muối và axit hóa bằng một thìa giấm, ngay khi nước sôi tăng lên, hạ thấp ngọn lửa xuống mức tối thiểu.
Cho một quả trứng vào đĩa và trượt nó xuống nước, lặp lại thao tác cho 3 quả trứng còn lại, sau đó nấu chúng 3-4 phút.
Kéo trứng lên bằng một cái muỗng và nhúng chúng vào một bát nước ngọt.
Khi chúng đã nguội, lấy trứng ra bằng muỗng có rãnh, đặt chúng lên một chiếc khăn sạch, sau đó lau khô.
Cắt bỏ các phác thảo của trứng và sắp xếp chúng lên trên giăm bông nấu chín.
Chuẩn bị béchamel với 20 g bơ, 10 g bột mì, 1 dl sữa và muối cho vừa ăn.
Đổ nước sốt lên trứng và rắc chúng với Parmesan bào.
Nướng trong khoảng 10 phút và phục vụ ngay trên bàn.
