Cách làm bánh kếp với quả anh đào bằng cách cho trái cây, để lại với đường trong 2 giờ, trong một bột làm từ nước, men, bột mì, trứng, đường đóng băng, bơ tan chảy và rượu cognac.
Thành phần cho 4 người
- 250 g bột trắng "00"
- 400 g anh đào
- 20 g bơ
- 40 g đường
- 300 ml nước
- 2 quả trứng
- 2 thìa Cognac
- 10 g men bia khô
- 40 g đường đóng băng
- Dầu đậu phộng cho chiên
Đề nghị đọc- San Giuseppe bánh kếp với nho khô
- Công thức bánh táo cổ điển đơn giản và nhanh chóng
- Charlotte với mousse sô cô la đen
- Mứt mâm xôi với hạnh nhân, quả phỉ và hạt thông
- Bánh với bột hạt dẻ, hạt thông và nho khô
Cách chế biến bánh xèo cherry
Rửa sạch quả anh đào, loại bỏ lõi và cắt chúng thành miếng nhỏ.
Rắc chúng với đường và để lại trong 2 giờ.
Để chuẩn bị bột bánh:
Đun chảy bơ trong bồn nước.
Hòa tan men bia trong nước ấm.
Lấy một cái bát và đặt bột, 20 g đường bột và nước ấm với men pha loãng.
Làm việc hỗn hợp bằng máy đánh trứng, thêm bơ tan chảy, Cognac và lòng đỏ, giữ lòng trắng trứng sang một bên.
Trộn các thành phần để thu được hỗn hợp đồng nhất.
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng và thêm vào bột đã chuẩn bị, khuấy nhẹ từ dưới lên để nó không bị tháo rời.
Kết hợp cả anh đào nghiền và trộn tất cả mọi thứ.
Trong chảo làm nóng dầu hạt và khi nóng, đổ hỗn hợp với quả anh đào vào thìa.
Chiên bánh cho đến khi vàng đều hai mặt, sau đó dùng một cái đục lỗ để ráo chúng ra khỏi dầu và đặt chúng lên giấy ăn thấm nước để làm khô chúng.
Khi bánh xèo ấm, đặt chúng lên một cái khay và rắc chúng với đường bột còn lại.
Phục vụ họ ngay lập tức.
