Làm thế nào để làm món risotto măng tây với kem Taleggio, các thành phần cần thiết và mô tả chi tiết về quá trình chuẩn bị trong chảo.

Thành phần cho 4 phần

- 1 củ hành tây

- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

- nửa ly rượu trắng khô

- 2 hạt rau

- 350 gr Carnaroli hoặc gạo arborio

- 100 gr Taleggio

- Măng tây 300 gr

- muối và hạt tiêu

Cách làm măng tây risotto kem với Taleggio

Làm sạch măng tây và cắt thành miếng, sau đó làm sạch hành lá và thái nhỏ.

Làm nóng dầu trong chảo và làm nâu hành tây, cẩn thận trộn thường xuyên, chú ý không làm cháy nó bằng cách dính vào đáy. Thêm măng tây, muối và hạt tiêu, sau đó để lại hương vị.

Đề nghị đọc

• Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
• Timbale của gạo và cà tím nướng
• Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
• Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
• Tagliatelle với tôm và ớt

Đổ gạo và nướng trong khoảng 2 phút, khuấy liên tục, sau đó rót rượu và chờ cho nó bay hơi, giữ cho nhiệt sinh động.

Thêm một muôi nước sôi và các loại hạt vụn, ngay khi nước được hấp thụ, đổ một muôi khác và cứ thế cho đến khi nấu xong.

Hủy bỏ từ nhiệt, thêm phô mai Taleggio và tiến hành đông lạnh, trộn đều trước khi phục vụ trong các món ăn phục vụ.