Công thức cổ điển để chuẩn bị một món khai vị cá ban đầu với nụ bạch hoa và ô liu sẽ được phục vụ trong cốc thu được từ sự phân chia của 2 quả bưởi được chèn giữa các thành phần.
Thành phần cho 4 phần
- một nửa cần tây
- 1 chén mayonnaise
- 1 nắm bạch hoa
- một nhánh rau mùi tây xắt nhỏ
- một nửa cây thì là thô cắt thành lát
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 quả bưởi hồng
- 50 gr. ô liu xanh rỗ
- 200 gr. cá (cá tuyết hoặc đậu phộng)
- nửa củ hành
Đề nghị đọc- Bánh kem với atisô: công thức mặn, nguyên liệu bột
- Món khai vị Pháp với rau
- Canapes với philê cá cơm
- Gỏi gà với cần tây và mayonnaise
- Cá hồi canapè và trứng bác
- 1 củ cà rốt
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị món khai vị cá trong cốc bưởi
Cắt 2 quả bưởi làm đôi theo chiều ngang để tạo thành bốn cốc.
Bột giấy thu được chia nó thành nhiều khối.
Luộc cá bằng cách nấu nó trong nước với hành tây, cà rốt và cần tây, trong khoảng 15 phút.
Sau đó để cá nguội và sau đó cắt nó thành miếng nhỏ.
Cho mayonnaise vào một cái bát và thêm bột bưởi thái hạt lựu, cá thành những miếng nhỏ, lát mộc nhĩ thô, nụ bạch hoa, rau mùi tây xắt nhỏ, dầu, muối và hạt tiêu.
Trộn tất cả các thành phần và, với hỗn hợp khá kem này, đổ đầy cốc bưởi trang trí chúng bằng ô liu xanh. Trước khi phục vụ, giữ chúng trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
