Cách nấu súp cà chua với passata, một công thức dễ dàng cho món súp đậu với cà chua chín và thịt xông khói, nêm dầu ô liu.
Thành phần cho 4 người
- 300 gr. đậu borlotti khô cho vào nước và ngâm trong một đêm, hoặc 600/700 gr. đậu tươi
- 1 tép tỏi
- 600 gr. cà chua chín, gọt vỏ không có hạt
- 50 gr. thịt xông khói hoặc mỡ lợn
- bánh mì tự làm cũ
- nửa ly dầu ô liu
- muối
Cách chế biến súp cà chua với passata
Đun sôi đậu trong nước cùng với một tép tỏi và một chút dầu.
Làm sốt cà chua bằng cách nấu cà chua xắt nhỏ cùng với nửa ly dầu và thịt xông khói, hoặc mỡ lợn xắt nhỏ trong mười phút.
Đối với mỗi món ăn, đặt một lớp bánh mì cũ tự làm cắt thành miếng nhỏ, rắc nó với nước dùng nấu đậu, một vài muỗng nước sốt cà chua và phủ nó với đậu nấu chín.
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Muối và mùa với một giọt dầu ô liu thô.
cân nhắc
Pappa col pomodoro là món đầu tiên tuyệt vời, đặc biệt nếu được nấu với cà chua tươi mới hái từ vườn.
