Cách làm minestrone rau trong lò vi sóng với đậu tươi, cà chua, khoai tây, rau bina, bí, bắp cải, rau mùi tây, hành tây, tỏi, gạo hoặc mì ống nhỏ, bơ, dầu ô liu nguyên chất, phô mai parmesan nghiền, cà rốt, cần tây , húng quế, muối.
Thành phần cho 4 người
- 400 g đậu tươi bóc vỏ
- 150 g khoai tây
- 300 g cà chua chín
- 100 g bí xanh
- 150 g rau bina
- 200 g bắp cải savoy
- 30 g rau mùi tây
- 1 củ hành vừa
- 1 tép tỏi
- 150 g gạo hoặc mì ống nhỏ
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 30 g bơ
- 4 muỗng canh Parmesan bào
- 1 cọng cần tây
- 1 củ cà rốt
- một ít lá húng quế
- muối
Cách chế biến súp rau trong lò vi sóng
Vỏ đậu và nhúng chúng vào nước lạnh.
Làm sạch lá bắp cải, rửa sạch và phá vỡ chúng.
Rửa sạch rau bina.
Rửa rau mùi tây và húng quế, sau đó băm nhỏ chúng cùng với tỏi.
Rửa hành tây, cà rốt và cần tây, sau đó cắt chúng thành lát mỏng.
Gọt vỏ cà chua, bỏ hạt và cắt nhỏ.
Rửa sạch, gọt vỏ khoai tây và cắt chúng cùng với các viên kẹo.
Trong một thùng chứa có cạnh cao, cho bơ, hành tây, rau mùi tây xắt nhỏ và tất cả dầu.
Đặt chảo vào lò vi sóng, lập trình ở công suất tối đa và để yên trong ba phút, khuấy xào nửa chừng trong khi nấu.
Trên bếp, đun sôi một lít nước trong nồi.
Trong khi đó, trong hộp được đặt trong lò, sau ba phút, thêm tất cả các loại rau và nước sôi, sau đó trộn và tiếp tục nấu trong một hộp kín, luôn ở công suất tối đa của lò, trong mười bảy phút.
Sau khoảng tám phút kể từ khi bắt đầu nấu, thêm gạo hoặc mì ống vào rau, sau đó nấu xong bằng cách trộn minestrone hai hoặc ba lần.
Khi nấu chín, thêm muối.
Phục vụ súp đi kèm với Parmesan bào.
