Cách làm bụng thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp trong nồi, một công thức bao gồm làm đầy bao gồm thịt bò nướng, mortadella và xúc xích, được chuẩn bị trong khoảng ba mươi phút với thời gian nấu khoảng hai giờ.
Thành phần cho 8 người
- 1 kg thịt xông khói thịt bê
- 300 g thịt bò nướng lạnh
- 100 g mortadella
- 100 g xúc xích nấu chín
- 2 quả trứng
- Parmesan nghiền 50 g
- 60 g amaretti di saronno
- 5 quả óc chó bóc vỏ và bóc vỏ
- 1 tép tỏi
- 3 lá xô thơm
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
- 1 nhánh rau mùi tây
- một nhúm hạt nhục đậu khấu
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị bụng bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
Đầu tiên, hãy chuẩn bị thịt xông khói bởi người bán thịt, chúng phải được mở để tạo thành một hình chữ nhật lớn, sau đó, khi bạn về nhà, rửa sạch và lau khô cẩn thận.
Trộn thịt nướng, mortadella và xúc xích với máy xay, sau đó đánh macaroons với máy nghiền thịt và chuyển quả óc chó, cây xô thơm, rau mùi tây và tỏi cho người khai thác.
Cho tất cả các thành phần vào một cái bát, thêm trứng, Parmesan, muối và hạt tiêu, cũng như một nhúm hạt nhục đậu khấu, trộn đều mọi thứ bằng thìa gỗ.
Trải thịt xông khói lên thớt, đánh nó bằng vồ thịt đã được làm ẩm để làm mỏng nó và sắp xếp cho đầy, để lại một đường viền khoảng hai cm miễn phí xung quanh nó, để trong hành động lăn nó không ra.
Cuộn thịt xông khói và khâu nó xung quanh bằng chỉ không màu, sau đó quấn nó bằng khăn ăn và buộc nó bằng một chuỗi nhà bếp tốt.
Đặt một nồi lớn nước muối mới vào lửa, đun sôi và nhúng thịt xông khói, để nhỏ lửa trong khoảng hai giờ, chờ cho nó được nấu chín.
Để nó nguội trong cùng một chất lỏng nấu ăn, sau đó để ráo nước, giải phóng nó khỏi dây và khăn ăn, trước khi dùng, cắt thành lát dày khoảng một cm.
