Các sản phẩm tiêu biểu của ẩm thực địa phương, tức là những sản phẩm từ các tiểu bang hoặc khu vực nhất định tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt cho vị trí địa lý của họ.
Sản phẩm tiêu biểu truyền thống
Các sản phẩm thực phẩm nông nghiệp, truyền thống điển hình của Ý, là các đặc sản thực phẩm được đưa vào danh sách được chuẩn bị đặc biệt bởi các cơ quan có thẩm quyền.
Đối với mỗi khu vực được công nhận là địa phương điển hình, một số món ăn trình bày một công thức ẩm thực độc quyền và đặc trưng của khu vực lãnh thổ thuộc về.
Một cửa hàng đặc sản chọn và mua các sản phẩm tiêu biểu mà nó thấy phù hợp với mức chất lượng của nó, giữ chúng ở mức tốt nhất trong kho của nó, đóng gói và gửi chúng đến nhà của khách hàng.
Trong số các sản phẩm tiêu biểu được lựa chọn phải có các sản phẩm Tuscan điển hình, các sản phẩm điển hình của Sicilia, các sản phẩm Apulia điển hình, các sản phẩm Calabrian điển hình, các sản phẩm Sardinia điển hình, các sản phẩm điển hình của Sicily, các sản phẩm Apulian điển hình, bao gồm cả rượu vang điển hình và kẹo đặc trưng.
Dầu ô liu được phân biệt bằng cách có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn rất cao.
Dầu ôliu thêm nguyên chất có nghĩa là thu được từ quá trình ép cơ học của ô liu, một sản phẩm điển hình bắt nguồn từ các truyền thống cổ xưa nhất của Biển Địa Trung Hải.
Ô liu được thu hoạch bằng nhiều cách khác nhau, bằng cách lắc cành bằng gậy để làm cho ô liu được thu hoạch bằng tay hoặc bằng cách sử dụng máy hái để lắc nhẹ cành ô liu để không làm hỏng cây và bằng cách thả ô liu vào mạng đặc biệt để thu thập chúng một cách nhanh chóng.
Liên quan đến việc tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt áp dụng đối với dầu ô liu nguyên chất, cần lưu ý rằng chúng liên quan đến việc sử dụng các kỹ thuật truyền thống, để đảm bảo chất lượng sản phẩm vượt trội, để gắn Dấu hiệu bảo vệ xuất xứ.
Dầu ô liu, chủ yếu trong các loại tinh khiết và nguyên chất, được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực ẩm thực để trộn tất cả các loại salad, để tạo hương vị cho nhiều công thức nấu ăn và để bảo quản rau trong nồi.
Giữ nhiệt tốt hơn những người khác, dầu ô liu là tuyệt vời để chiên, và cũng có đặc tính lành mạnh, do sự hiện diện tốt của chất chống oxy hóa.
Dầu ô liu cũng được sử dụng trong mỹ phẩm, đặc biệt để sản xuất một số loại xà phòng.
- Vĩ độ và kinh độ là gì, chúng được tính như thế nào
- Áo dài tay màu đen với vớ và kết thúc bằng ren
- Nam Cực: thông tin, lãnh thổ, ốc đảo Nam Cực
- Ý nghĩa thực sự của việc yêu một người
- Barberry: những gì nó được sử dụng cho, tính chất trị liệu của quả mọng
Các sản phẩm tiêu biểu của Ý trong lĩnh vực thực phẩm nông nghiệp là tất cả những sản phẩm được đưa vào danh sách chính thức được xây dựng cho mục đích phải có một số đặc điểm chính xác bao gồm sử dụng các phương pháp chế biến, bảo quản và gia vị được củng cố trong những năm nằm trong những đặc điểm của tính đồng nhất của một lãnh thổ nhất định được thiết lập trong thời gian dài hơn hai mươi lăm năm.
Trong số các sản phẩm đặc trưng của Sicilia, đáng nói đến món bánh Sicilia nổi tiếng là một trong những loại bánh truyền thống nhất của Sicily có chứa ricotta, đường, bánh xốp, mì ống thật, kẹo trái cây và men đường.
Như một ví dụ về các sản phẩm Calabrian điển hình, bạn có thể mang ricotta hun khói, được làm bằng sữa dê ở khu vực Mammola.
Trong số các sản phẩm Sardinia điển hình, phô mai pecorino được đánh giá cao, được sản xuất theo phương pháp truyền thống bởi nhiều người chăn cừu vẫn còn tồn tại ở khu vực này.
Đối với các sản phẩm tiêu biểu của Puglia, cavatelli rất phổ biến, một loại mì Apulian có hình dạng thon dài, với một lỗ rỗng nhỏ thu được từ hỗn hợp bột và nước, thường được nêm với ragu, bông cải xanh và nấm cardoncelli.
Các sản phẩm Emilian điển hình được biết đến nhiều nhất trên thế giới là tortellini, được làm bằng mì trứng nhồi thịt hoặc giăm bông, một truyền thống có nguồn gốc từ Bologna và Modena.
Các sản phẩm tiêu biểu từ Abruzzo bao gồm Centerba, một loại rượu mùi thơm thu được từ việc chưng cất các loại thảo mộc thơm và dược liệu từ các ngọn núi.
Trong số các sản phẩm Umbrian điển hình, chúng ta có thể đặt cicerchiata, mặc dù không phải là đặc sản có nguồn gốc Umbrian, cũng phổ biến ở đây.
Nó là một món tráng miệng tương tự như Neapolitan struffoli với sự khác biệt mà ở Napoli họ coi nó chỉ là một loại kẹo Giáng sinh.
Các sản phẩm điển hình của Lucanian bao gồm luganega, xúc xích tươi của thịt lợn băm cùng với chất béo của nó, được ăn một mình sau khi nấu hoặc là một thành phần tinh tế cho món risotto.
Các sản phẩm tiêu biểu của Campania bao gồm trâu mozzarella từ Campania, một sản phẩm sữa được mệnh danh là vua của ẩm thực Địa Trung Hải với các món ăn ngon và chất lượng hương vị.
Ribollita, một phần của các sản phẩm Tuscan điển hình, là một món súp gồm bánh mì và rau cải với bắp cải đen có nguồn gốc từ nông dân mà theo truyền thống mà nông dân trước đây đã nấu với số lượng lớn để được phục vụ tại bàn trong nhiều ngày. mỗi lần cháy
Testaroli là một món ăn đặc trưng của Lunigiana, một khu vực thuộc vùng thượng lưu của đảo Tuscany, được làm bằng nước và bột trộn với nhau để thu được một chất lỏng được nấu trong các văn bản, các hộp đựng bằng đất nung đặc biệt được tạo ra cho mục đích này.
Trong số các sản phẩm tiêu biểu Liguria là pesto Genoese hoặc nước sốt xanh, một loại nước sốt cho mì ống được làm bằng cách kết hợp hạt thông và húng quế với dầu ô liu nguyên chất tốt và một chút muối.
Luôn luôn tốt để nhớ rằng chỉ những sản phẩm đại diện tốt nhất cho từng vùng theo tính đặc thù của chúng, chẳng hạn như công thức nấu ăn truyền thống của các món ăn địa phương với đặc tính không thể nhầm lẫn và do đó không thể bắt chước, được coi là sản phẩm thực phẩm điển hình.
