Thịt lợn nướng kiểu Gordino với mỡ lợn và hương thảo


post-title

Cách nấu thịt lợn ở Trentino, công thức cho món nướng bao gồm mỡ lợn và hương thảo trong số các thành phần chính, để bọc thịt trước khi nấu trong chảo, cung cấp cho một lần phun rượu đầu tiên và sau đó là sữa trong khi nấu, món thứ hai này nó nên được phục vụ thái lát và rắc nước sốt được tạo ra trong khi nấu.


Thành phần cho 4 người

- 600 g thịt lợn

- 30 g mỡ lợn cắt thành dải nhỏ


- 1 cốc sữa

- 1 chén nước dùng, một hạt cũng tốt

- 50 g bơ


- 2 muỗng canh dầu ô liu

- 1 ly rượu vang đỏ

- 1 tép tỏi


- 3 nhánh hương thảo

- nửa chén bột trắng

Đề nghị đọc
  • Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
  • Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
  • Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
  • Thịt bê hầm
  • Ức gà với hạnh nhân

- muối và hạt tiêu

Chuẩn bị thịt lợn nướng

Bọc thịt bằng những dải mỡ lợn nhỏ và nhánh hương thảo, sau đó buộc lại bằng dây bếp và cán nhẹ.

Cho dầu và bơ vào chảo, thêm tỏi và thịt, sau đó nấu trên lửa vừa trong mười lăm phút.

Bỏ tỏi và tăng nhiệt, rắc thịt với rượu để nó bay hơi.

Thêm sữa và tiếp tục nấu trong khoảng chín mươi phút, thêm vào, nếu nước sốt co lại quá nhiều, một ít nước dùng nóng đều đặn.

Mười lăm phút trước khi kết thúc nấu ăn, muối và hạt tiêu, khi nấu chín, lấy thịt ra khỏi chảo và sau khi giải phóng nó khỏi chuỗi, cắt nó thành lát, đặt nó vào món ăn nóng đã chuẩn bị và rưới nước sốt nấu ăn.

Tags: Món chính
Top