Cách làm pappa al pomodoro, công thức gốc Tuscan điển hình để nấu trong một vài bước đơn giản, các thành phần cần thiết, quy trình và thời gian nấu.
Thành phần cho 4 người
- Stale bánh mì tự làm cũ. 300
- Cà chua chín hoặc gọt vỏ gr. 500
- 2 tép tỏi
- Húng quế
- Một lít nước dùng
- Dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu
Chuẩn bị súp cà chua công thức ban đầu
Trong một cái chảo màu nâu, trong 6 muỗng canh dầu, chia chúng làm đôi.
Ngay khi chúng bắt đầu lên màu, thêm cà chua gọt vỏ và cắt nhỏ và nhiều húng quế.
Muối, hạt tiêu và nấu trong một phần tư giờ. Đổ nước dùng sôi và khi đun sôi nổi lên, thêm bánh mì cắt thành lát mỏng.
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Nấu thêm 10 phút nữa, quay thường xuyên, sau đó tắt lửa.
Sau một giờ, khuấy đều, để phá vỡ hoàn toàn bánh mì, sau đó, nếu bạn muốn, bạn có thể làm nóng nó trong giây lát.
Phục vụ nóng (không bao giờ nóng) hoặc ấm với một giọt dầu thô.
Không sử dụng phô mai.
