Làm thế nào mì chanh được làm, một công thức cho một mì ống ban đầu và nhẹ sẽ được phục vụ như một khóa học đầu tiên, được chuẩn bị nhanh chóng trong khoảng 25 phút.
Thành phần cho 4 người
- 400 g mì
- 1 quả chanh
- 4 - 6 lá xô thơm
- 6 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh bột
- 250 ml sữa
- Nước canh rau 250 ml
- 125 ml kem đánh
- 2 lòng đỏ trứng
- một vài lát chanh và lá xô thơm để trang trí
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
- muối
- hạt tiêu
Thời gian thực hiện
Khoảng 25 phút
sự chuẩn bị
1) Trước hết, rửa chanh bằng nước nóng, sau đó gọt vỏ với sự trợ giúp của một cái nạo, thay vào đó lấy một lớp da mỏng và cắt nó thành dải.
2) Vắt chanh
3) Sau khi rửa lá cây xô thơm, lau khô chúng và cắt chúng thành dải mỏng, trước khi chiên chúng trong dầu sôi khoảng 3 phút, cuối cùng chiết chúng bằng một cái muỗng.
4) Tại thời điểm này, nấu bột trong dầu trong một thời gian rất ngắn, sau đó thêm 4 muỗng nước cốt chanh, một nửa vỏ chanh, sữa và nước dùng.
5) Nấu nước sốt thu được trong 10 phút, không ngừng khuấy.
6) Đặt một cái chảo với nước muối vào lửa, tính một muỗng muối thô cho ba lít nước, ngay khi nước sôi, ném mì ống, tính số thời gian ghi trên bao bì kể từ khi nước sôi bắt đầu lại.
7) Trong lúc đó, đánh kem cùng với lòng đỏ trứng, sau đó thêm nó vào nước sốt vẫn còn nóng và ngay lập tức loại bỏ khỏi nhiệt.
8) Nêm nước sốt thu được với muối và hạt tiêu.
9) Khi nấu chín, để ráo mì ống và phân phối nó trên các đĩa cùng với nước sốt.
10) Đối với trang trí, sử dụng các lát vỏ chanh, dải và lá xô thơm.
