Cách làm gà lôi nhồi trong lò nướng, một công thức bao gồm, trong số các thành phần, thịt lợn và thịt bê, quế, nhục đậu khấu và vụn bánh mì.
Thành phần cho 4 phần
- Bánh mì
- Quế
- Hạt nhục đậu khấu
- Đinh hương
- Vòng nguyệt quế
- Rượu vang đỏ
- 1 gà lôi hoặc 1 gà lôi khoảng 1 kg
- Thịt lợn xay: gr 100
- Bột thịt bê đất: gr 100
- Bơ 50
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
- Dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu
Chuẩn bị gà lôi nhồi
Nhổ, đốt, rửa và sấy khô gà lôi đã trưởng thành và ruột.
Trong một bát chuẩn bị hỗn hợp với 2 loại thịt, gan của gà lôi băm nhỏ, bơ, một nắm vụn bánh mì ngâm trong rượu, muối, hạt tiêu và một mùi hương của bột quế, nhục đậu khấu và một vài tép nghiền nát.
Nhồi chim trĩ, sau đó buộc lại để nó vẫn kín và có hình dạng trong khi nấu.
Đặt nó trong một cái chảo với một giọt dầu và một vài lá nguyệt quế, sau đó nấu nó trong lò trung bình trong khoảng nửa giờ.
Rắc một ly rượu và tiếp tục nấu thêm 30 phút nữa, thường rưới nước sốt nấu.
Phục vụ nó cắt thành các phần tư với điền vào như một món ăn phụ.
