Trong số các món ăn đặc trưng phổ biến nhất của ẩm thực Ý, spaghetti carbonara được chế biến theo công thức ban đầu bao gồm thịt xông khói và trứng.
Thành phần cho 4 người
- 50 g thịt xông khói
- 1 tép tỏi
- 2 muỗng canh bơ
- 400 g mì spaghetti
- 40 g parmesan
- 40 g pecorino
- 3 quả trứng
- muối và hạt tiêu
Thời gian thực hiện
Khoảng 20 phút, thêm thời gian nấu mì ống
sự chuẩn bị
1) Cắt thịt xông khói thành miếng nhỏ, sau đó bóc vỏ tỏi và thái nhỏ.
Đề nghị đọc- Penne timbale nướng với nước sốt thịt
- Spaghetti với nước sốt thịt trộn
- Timbale của gạo và thịt băm
- Pasta với thịt xông khói trắng
- Pasta kiểu Zite La Mã với giăm bông nấu chín
2) Sau khi cho bơ vào chảo nóng, làm nâu thịt xông khói.
3) Sau đó, thêm tỏi và chiên trong 3 phút.
4) Tiến hành nấu mì spaghetti trong nước sôi, tôn trọng thời gian nấu ghi trên bao bì, sau đó để ráo chúng để chúng ráo nước.
5) Bây giờ đổ mì ống vào chảo cùng với thịt xông khói và trộn đều mọi thứ.
6) Sau khi nghiền phô mai Parmesan và phô mai pecorino, đánh trứng với một nửa phô mai và nêm một chút muối và hạt tiêu.
7) Đổ nước sốt lên mì spaghetti, chú ý trộn tất cả mọi thứ cho đến khi trứng bắt đầu sệt lại.
8) Cuối cùng rắc mì spaghetti với phần còn lại của phô mai và phục vụ ngay lập tức.
