Cách làm bánh tart mặn với măng tây, công thức với bánh phồng được chuẩn bị trong thời gian ngắn, tuân theo quy trình chuẩn bị dễ dàng được mô tả.
Thành phần cho 12 tartlets
- 12 chiếc bánh ngọt được mua sẵn
- 700 g măng tây tươi
- 60 g bơ
Chuẩn bị bánh tart mặn với măng tây
Đặt các tartlet trống trên tấm lò và làm nóng chúng trong lò ở 70 ° / 80 ° C
Cạo măng tây giải phóng chúng khỏi lớp vỏ bên ngoài, sau đó san bằng chúng ở hai đầu sao cho chúng có cùng chiều dài, rửa sạch và sau đó đun sôi chúng trong nước sôi hơi mặn và rút ra khỏi chất lỏng, trong một cái nồi có nắp cao và hẹp, trong khoảng 20 phút.
Để ráo măng tây và cho chúng vào dưới nước lạnh để hồi sinh màu sắc, loại bỏ phần khó nhất, sau đó cắt các mẹo và đặt chúng sang một bên.
Cho phần còn lại của măng tây vào máy xay để có được hỗn hợp nhuyễn, trong trường hợp quá ẩm, hãy để khô bằng cách đổ vào chảo để giữ lửa trong vài phút, sau đó thêm một nửa bơ.
Xào các mẹo măng tây trong chảo với bơ còn lại, cẩn thận không để bột giấy.
Đổ đầy tartlets với măng tây xay nhuyễn và sắp xếp chúng trên một cái khay, sau đó trang trí với các mẹo măng tây xào trong bơ.
