Cách làm bánh nướng thơm ngon, công thức với cá hồi và rau bina để được phục vụ cùng với mousse sốt cà chua và kem tươi.
Thành phần cho 4 người
- một cuộn bánh phồng làm sẵn có trọng lượng khoảng 200 g
- 350 g phi lê cá hồi
- 250 g rau bina tươi
- 1 quả trứng
- 100 ml kem tươi
- 1 hẹ
- 2 thìa sữa
- muối và hạt tiêu
Cho mousse
- 100 g sốt cà chua
Đề nghị đọc- Bánh kem với atisô: công thức mặn, nguyên liệu bột
- Món khai vị Pháp với rau
- Canapes với philê cá cơm
- Gỏi gà với cần tây và mayonnaise
- Cá hồi canapè và trứng bác
- 150 ml kem tươi
- 5 g thạch
- muối và hạt tiêu
Cách chế biến bánh nướng phồng với cá hồi và rau bina
Xắt nhỏ hẹ và hầm với 2 muỗng canh nước và một nhúm muối.
Xúc xắc 150 g cá hồi.
Phần cá hồi còn lại, cắt thành miếng nhỏ, đánh nhanh và thêm hẹ, lòng trắng trứng (giữ lòng đỏ) và kem tươi từng chút một.
Cho hỗn hợp vào tô, thêm cá hồi thái hạt lựu, muối và hạt tiêu, trộn và đặt sang một bên.
Rửa và chần rau bina trong 30 giây trong nước sôi muối, sau đó để ráo nước và vắt chúng tốt.
Tại thời điểm này, lăn bánh phồng ra, cắt nó ra và xếp 4 khuôn đơn, sau đó phân phối rau bina trước, sau đó cho cá hồi vào và sau đó cho rau bina một lần nữa, cuối cùng phủ toàn bộ bằng một đĩa bánh phồng, niêm phong các cạnh.
Chải patties với lòng đỏ trộn với 2 muỗng sữa và cho chúng vào lò nướng ở 200 ° C trong khoảng một phần tư giờ.
Ngâm gelatin trong nước lạnh.
Làm nóng sốt cà chua, thêm gelatin vắt, trộn và để nguội.
Đánh kem và khuấy từ dưới lên trên nhẹ nhàng thêm nước sốt cà chua, sau đó muối, hạt tiêu và chuyển mousse vào tủ lạnh.
Phục vụ cá hồi và rau chân vịt ấm kèm theo một muỗng mousse cà chua.
