Cách làm risotto với nấm porcini, một công thức đơn giản và nhanh chóng, từ việc chuẩn bị một vài nguyên liệu cần thiết cho đến nấu cơm kéo với nước dùng.

Thành phần cho 4 người

- 250 gr. nấm porcini

- 300 gr. gạo

- 1 củ hành tây

- 1 tép tỏi

- 1 lít nước dùng khoảng

- rau mùi tây

- đồng xu

- dầu ô liu

- muối và hạt tiêu

Cách nấu risotto với nấm porcini

Cạo đất của nấm tốt, rửa nhanh, phơi khô, cắt lát và nấu chúng trong một ít dầu với muối và hạt tiêu.

Đề nghị đọc

• Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
• Timbale của gạo và cà tím nướng
• Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
• Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
• Tagliatelle với tôm và ớt

Trong một hộp đựng khác, xào hành tây xắt nhỏ, thêm gạo và kéo cho đến khi nấu chín hoàn toàn với nước dùng nóng.

Trước khi loại bỏ nó khỏi nhiệt, thêm nấm, cùng với một ít rau mùi tây, một tép tỏi và một ít lá bạc hà băm nhỏ.