Làm thế nào để chuẩn bị piadina romagnola với bột mì, mỡ lợn hoặc dầu ô liu nguyên chất, men và muối, mô tả chi tiết về quá trình chuẩn bị và nấu ăn.
Thành phần cho 4 người
- 350 g bột trắng
- 15 g mỡ lợn hoặc 2/3 muỗng dầu ô liu nguyên chất
- 10 g men
- một ít bột cho bảng bánh ngọt
- muối
Chuẩn bị piadina Romagna
Rây bột với bột nở và một nhúm muối và đặt nó vào một đài phun nước trên một bảng bánh ngọt.
Đặt mỡ hoặc dầu ô liu nguyên chất vào trung tâm và bắt đầu nhào bằng cách thêm dần nước ấm cho đến khi bạn có được sự nhất quán phù hợp.
Làm việc tốt, cho nó hình dạng của một quả bóng và đặt nó trong một hộp chứa khăn ăn.
Hãy để nó nghỉ ngơi ở một nơi ấm áp trong khoảng nửa giờ.
Sau thời gian này, xoay bột lên bảng bánh bột nhẹ và nhào lại trong 5 phút.
Đề nghị đọc- Pizza với pesto và cà chua cherry
- Pizza Margherita với pesto
- Pizza phô mai Pasquale
- Pizzette với bí ngô và trái cây khô với phô mai
- Bánh pizza Neapolitan tự làm
Tung ra bột bằng một cái cán để có được một tấm có chiều cao khoảng hai milimet từ đó thu được các đĩa có đường kính khoảng 15-20 cm.
Đặt một đĩa tại một thời điểm trong chảo thích hợp trên vỉ nướng của củi hoặc trong chảo sắt trên bếp gas, và nấu mỗi bên trong năm phút.
