Cách làm ớt nhồi phô mai, công thức ban đầu yêu cầu sử dụng phô mai dê có thể thay thế bằng Tuscan caciotta hoặc ricotta khô.
Thành phần cho 4 người
- 4 quả ớt cỡ vừa trộn màu đỏ, vàng và xanh
- 250 g phô mai dê loại feta trắng
- 4 quả trứng
- 2 muỗng kem lỏng
- 1 dl dầu ô liu nguyên chất
- muối
Cách chế biến ớt nhồi phô mai
Rửa và làm khô ớt, loại bỏ cuống, hạt và vỏ bên trong, cẩn thận không làm vỡ chúng.
Cho khoảng 220 g phô mai vào một cái bát và làm việc với muối và trứng, sau đó đổ đầy ớt bằng một muỗng cà phê và đặt chúng vào đĩa nướng mỡ nhẹ.
Trong một bát trộn phô mai còn lại với kem và phết lên từng hạt tiêu, rắc chúng với một giọt dầu, muối nhẹ và nấu trong lò vừa phải trong hai mươi phút hoặc cho đến khi ớt có màu nâu vàng, sau đó phục vụ ngay.
