Làm thế nào penne all'arrabbiata được thực hiện theo công thức ban đầu, nghĩa là, một trong những điển hình của Rome, để nấu một trong những khóa học đầu tiên phổ biến nhất của ẩm thực Ý.
Thành phần cho 4 người
- 400 g bút
- 1 bó rau mùi tây
- 30 g bột cà chua
- 80 g ô liu đen
- 40 g parmesan
- 1 tép tỏi
- 3 muỗng cà phê bạch hoa
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 nhúm đường
- 1 quả ớt đỏ
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
- muối
Thời gian thực hiện
Khoảng 20 phút
sự chuẩn bị
1) Bắt đầu bằng cách nấu mì ống trong nước muối, tôn trọng thời gian nấu dự kiến và kiểm tra xem nó vẫn còn nguyên.
2) Sau khi rửa rau mùi tây, làm khô và thái nhỏ.
3) Sau khi có cà chua, tỏi, caper và dầu ô liu xay nhuyễn, thêm muối và thêm một chút đường.
4) Lấy hạt ra khỏi hạt tiêu và băm nhỏ, sau đó thêm vào nước sốt.
5) Bây giờ để ráo mì ống và nêm nó với nước sốt, ô liu và rau mùi tây xắt nhỏ.
6) Sau khi rắc phô mai Parmesan, phục vụ trên bàn.
