Cách làm passatelli trong nước dùng với măng tây bằng cách làm hỗn hợp với vụn bánh mì, trứng, parmesan và bơ, sau đó trộn passatelli với măng tây trong nước dùng nóng.

Thành phần cho 4 người

- 120 g vụn bánh mì

- 3 quả trứng

- 8 thìa parmesan

- 20 g bơ

- 1 lít nước dùng thịt

- 12 măng tây

- hạt nhục đậu khấu

- muối và hạt tiêu đen

Cách chế biến Passatelli trong nước dùng với măng tây

Trong một bát đặt bánh mì với hạt nhục đậu khấu, muối và trứng.

Đánh bại mọi thứ bằng một cái nĩa, thêm Parmesan, bơ đã được làm mềm ở nhiệt độ phòng và trộn cho đến khi thu được hỗn hợp cứng và đồng nhất.

Đề nghị đọc

• Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
• Timbale của gạo và cà tím nướng
• Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
• Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
• Tagliatelle với tôm và ớt

Đậy nắp hộp và để bột nghỉ ở nơi khô và mát trong ít nhất nửa giờ.

Trong khi đó, rửa và làm sạch măng tây, cắt thân cây thành các vòng và giữ nguyên các mẹo.

Trong một cái chảo, đun sôi nước dùng và nhúng măng tây vào chần trong 2-3 phút.

Với công cụ thích hợp, giống như một cái chao có lỗ lớn hơn, tạo thành món ăn bằng cách đặt chúng lên một khay bột nhẹ.

Đổ một ít passatelli vào nước dùng sôi và nấu trong 5 phút.

Ăn nóng với rắc hạt tiêu đen và phô mai parmesan.