Cách làm thịt gà với nấm champignons, tắm trong rượu vang đỏ khô với hương vị đậm đà, như Rosso dell'Oltrepò Pavese, Grignolino del Monteferrato hoặc Chianti delle Colline Pisane.
Thành phần cho 4 người
- 400 g gan gà
- 1/2 ly rượu vang đỏ lớn
- 150 g nấm champignons
- 50 g bơ
- 1/2 quả chanh
- muối và hạt tiêu
Cách chế biến gan gà trong rượu vang đỏ
Làm sạch nấm cẩn thận, rửa chúng trong nước lạnh dồi dào và để chúng trong phòng tắm một lúc để làm mất đi tàn dư của trái đất.
Cho một ít nước cốt chanh, 10 gram bơ và một chút muối vào lửa và khi nước sôi, nhúng nấm vào chúng và nấu trong năm phút.
Làm sạch gà gan tốt, rửa sạch, phơi khô và cắt chúng thành hai hoặc ba phần.
Xào chúng trong chảo trong vài phút với bơ còn lại trên lửa lớn.
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
Thêm nấm vào gan, trộn, muối và hạt tiêu, sau đó rót hơn nửa ly rượu vang đỏ, sau đó để nó bay hơi.
Đặt chuẩn bị vào một khay và phục vụ ngay trên bàn.
