Cách làm bánh cuộn phi lê au gratin với nấm, công thức với mô tả quy trình chuẩn bị dễ dàng trước khi nướng.
Thành phần cho 4 người
- 8 philê đế tươi hoặc đông lạnh
- 100 g nấm champignons
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 ly rượu vang trắng khô
- 2 muỗng canh sốt cà chua
- 1 hẹ băm nhỏ
- 2 muỗng canh bột
- 40 g bơ tan chảy
- 1/2 quả chanh
- 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
Đề nghị đọc- Tôm hùm Thermidore, công thức ban đầu với nước sốt
- Mực nhồi dễ làm trong chảo với rượu trắng
- Cá cơm nhồi tẩm bột và chiên
- Đế duy nhất: công thức với chanh
- Phi lê cá nướng San Pietro trong lò
- 1/2 chén vụn bánh mì
- ít bơ cho món nướng
- muối và hạt tiêu
Cách chế biến các cuộn philê duy nhất au gratin với nấm
Rửa và lau khô phi lê đế.
Làm sạch nấm bằng cách cạo chúng bằng một con dao nhỏ và lau chúng bằng một miếng vải ẩm, nếu cần hãy để chúng trôi qua nhanh dưới vòi nước, sau đó băm nhỏ.
Cho dầu và hẹ vào chảo, thêm nấm và nâu trong năm phút, sau đó phân phối bột, muối và hạt tiêu lên chúng.
Khuấy kỹ, vặn lửa to, đổ rượu vang trắng vào, để cho nó bay hơi, sau đó thêm nước sốt cà chua và một thìa rau mùi tây.
Để nấu trong năm phút với nhiệt độ cao.
Mỡ món nướng, rắc phi lê với một chút muối và nhiều hạt tiêu, sau đó đặt một muỗng cà phê nấm vào giữa và cuộn chúng lại, ngăn chúng bằng tăm.
Đặt chúng vào đĩa nướng, đổ hỗn hợp nấm còn lại lên trên chúng, rắc bề mặt với vụn bánh mì và bơ tan chảy.
Nướng ở 200 độ và để nấu trong khoảng hai mươi phút.
Trước khi phục vụ trên bàn, hãy rắc nước chanh và rắc rau mùi tây còn lại.
