Làm thế nào để làm mì ống rau bina xanh với thỏ và nghệ tây, một công thức dễ dàng để làm cho một món thịt thăn thỏ có hương vị nghệ tây tinh tế.
Thành phần cho 4 người
Đối với mì ống:
- 200 g bột trắng "OO"
- 100 g rau bina
- 2 quả trứng
Đối với trang phục:
- 1 hẹ
- 2 ổ thỏ
- 100 ml nước dùng
- 1 gói nghệ tây
- 6 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
- muối và hạt tiêu
Cách chế biến mì ống rau bina xanh
Rửa và nấu rau bina trong chảo mà không cần thêm nước, sau đó để ráo nước và vắt chúng.
Xắt nhuyễn rau bina và trộn với trứng và bột cho đến khi thu được hỗn hợp mịn và đồng nhất, sau đó để phần còn lại được bọc trong bọc nhựa.
Hầm hẹ xắt nhỏ trong chảo với dầu.
Thêm thịt thỏ cắt thành miếng nhỏ và nấu trong khoảng 5 phút, sau đó làm ướt chúng với một ít nước dùng nóng và thêm nghệ tây, muối và hạt tiêu.
Lăn ra và cuộn bột rau bina, sau đó cắt nó thành dải với một bánh xe có rãnh.
Trong một cái chảo có nhiều nước muối, nấu mì ống, để ráo nước và xào trong chảo với thịt thỏ.
Khuấy mọi thứ với một chút nước dùng và phục vụ.
