Đậu cannellini khô với chim


post-title

Cách nấu đậu cannellini khô với chim, công thức cổ điển với bột cà chua và cây xô thơm, được nấu trong chảo với tỏi và cây xô thơm, một món ăn lý tưởng cho bất kỳ món thứ hai nào.


Thành phần cho 4 người

- 8 lá xô thơm

- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất


- 400 g bột cà chua xắt nhỏ

- 200 g đậu cannellini khô

- 3 tép tỏi


- 1 cọng cần tây

- đường

- muối và hạt tiêu


Chuẩn bị đậu cannellini khô với chim

Ngâm đậu cannellini khô qua đêm, rửa sạch chúng vào ngày hôm sau bằng cách cho chúng vào dưới một tia nước lạnh.

Chuyển chúng vào chảo và đậy nắp bằng nước lạnh cao hơn 2 ngón tay đến mức độ che phủ tối thiểu giống nhau, sau đó thêm một tép tỏi bóc vỏ, cần tây, 3 lá xô thơm và 4-5 hạt tiêu.

Đề nghị đọc
  • Rau mùi tây với tỏi
  • Bắp cải thái nhỏ với xúc xích và ô liu
  • Capers và nước sốt cá cơm với ô liu
  • Khoai tây xào với cà chua
  • Công thức cho món salad đồng quê với rau diếp và cá cơm

Từ từ đun sôi và nấu trong 2 giờ ở nhiệt độ thấp, làm ráo nước ngay khi chúng còn mềm.

Làm nóng dầu trong chảo và thêm các tép tỏi đã bóc vỏ và giảm đi một nửa, cùng với các lá xô thơm khác.

Để lại màu nâu trong một vài phút và thêm đậu, sau đó thêm bột cà chua và một nhúm đường.

Đậy chảo và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, đợi cho nước sốt đặc lại.

Sau khi nấu chín, điều chỉnh muối và hạt tiêu, sau đó loại bỏ tép tỏi.

Mang đậu nóng lên bàn, phục vụ chúng trong một cái bát bằng đất nung và trang trí theo ý muốn với lá cây xô thơm.

Chim héc ngày 23/11/2019 (Tháng 2024)


Tags: món ăn phụ
Top