Cách làm giăm bông và vỏ rau bina sống với kem, công thức được chuẩn bị trong một thời gian ngắn và được làm giàu với phô mai Parmesan nghiền trước khi phục vụ.
Thành phần cho 4 phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 4 thìa kem
- 50 gr. phô mai Parmesan bào
- 1 tép tỏi
- 300 gr. vỏ sò
- 100 g giăm bông thô cắt thành một lát
- 500 gr. rau bina
- muối và tiêu xay
Chuẩn bị vỏ giăm bông và rau bina
Chuẩn bị giăm bông thô cắt thành khối, làm sạch rau bina bằng cách loại bỏ những chiếc lá hư hỏng, rửa sạch trong nước lạnh và cắt chúng thành dải.
Trong một cái chảo với một ít dầu, cho tỏi vào phơi khô ở nhiệt độ thấp, tránh làm nâu nó, thêm giăm bông thô trước và sau đó là dải rau bina, nấu chúng trong 3 phút, trộn bằng thìa gỗ.
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Tạo hương vị cho hỗn hợp bằng cách thêm một nhúm muối và một nồi tiêu xay, sau đó cho kem tiếp tục nấu thêm 3 phút nữa ở nhiệt độ thấp và với một cái chảo có nắp.
Đun sôi nước muối dồi dào trong nồi và sau đó ném mì ống đã chọn, tốt nhất là vỏ, còi hoặc penne, nấu theo thời gian ghi trên bao bì, sau đó để ráo nước và nêm với hỗn hợp đã chuẩn bị, thêm phô mai Parmesan để nếm, sau đó trộn và phục vụ.
