Cách làm charlotte với mousse sô cô la đen bằng cách nhúng ladyfingers vào cà phê và làm kem với trứng, sô cô la, thạch và kem đánh bông.
Thành phần cho 4 người
- 150 g bọ rùa
- 1 tách cà phê
- 100 g sô cô la đen
- 100 ml kem tươi
- 3 quả trứng - sử dụng 1 lòng đỏ trứng và 3 lòng trắng trứng -
- 2 tờ thạch
- muối
Làm thế nào để chuẩn bị charlotte với mousse sô cô la đen
Cắt sô cô la thành miếng nhỏ và trộn nó với 3 muỗng cà phê kem.
Đặt nó để nấu trong một bain-marie, với nhiệt độ tắt, sau đó để cho nó nghỉ ngơi cho đến khi sô cô la tan chảy.
Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và đánh 3 lòng trắng trứng bằng một nhúm muối.
Đề nghị đọc- San Giuseppe bánh kếp với nho khô
- Công thức bánh táo cổ điển đơn giản và nhanh chóng
- Charlotte với mousse sô cô la đen
- Mứt mâm xôi với hạnh nhân, quả phỉ và hạt thông
- Bánh với bột hạt dẻ, hạt thông và nho khô
Whip cũng kem.
Ngâm gelatin trong nước lạnh, vắt và đun trên lửa với một giọt cà phê.
Trong một bát đặt sô cô la tan chảy, 1 lòng đỏ, lòng trắng trứng đánh bông, thạch và kem đánh bông, sau đó trộn nhẹ nhàng từ dưới lên.
Ngâm ladyfingers trong cà phê và đặt chúng trên các cạnh của khuôn.
Đổ mousse ở trung tâm và để yên trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ.
Vượt qua các cạnh của khuôn bằng một con dao ướt và lật nó lại không chậm trễ.
Cuối cùng trang trí charlotte với một ít kem đánh bông và một ít sô cô la chip.
