Cách làm củ cải và thịt viên nấm bằng cách trộn chúng với trứng, phô mai Parmesan nghiền, bột và nếu chúng quá mềm, hãy thêm khoai tây luộc.
Thành phần cho 4 người
- 400 g củ cải
- 250 g nấm champignon
- 2 thìa parmesan
- 1 quả trứng
- 100 g bột trắng "00"
- 1 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- hạt nhục đậu khấu
- muối
Để chiên
Đề nghị đọc- Gạo Hy Lạp và thịt gratin
- Fettuccine bơ ba
- Bánh dai và giăm bông của Bỉ với sốt bechamel
- Đậu Calabrian với ớt
- Gỏi gạo với tôm và cá ngừ
- 50 g bột trắng "00"
- 100 g vụn bánh mì
- 1 quả trứng
- dầu hạt đậu phộng
Cách chế biến thịt viên và nấm viên
Rửa củ cải, cắt chúng thành dải julienne và đun sôi nhanh trong nước sôi muối, sau đó để ráo nước và vắt thật kỹ.
Băm nhỏ củ cải và cho chúng vào một cái bát, thêm trứng, parmesan nghiền và 100 g bột.
Làm sạch nấm và nấu chín toàn bộ với dầu ô liu, tép tỏi và một nhúm muối trong 10 phút trên lửa lớn, sau đó để ráo nước và cắt nhỏ chúng.
Thêm nấm băm nhỏ và hạt nhục đậu khấu vào hỗn hợp chard, sau đó điều chỉnh hương vị, trộn và trộn tất cả các thành phần tốt.
Tạo thành những viên thịt tròn nghiền nhỏ, cho chúng vào bột, đánh trứng và vụn bánh mì.
Chiên thịt viên trong dầu sôi, xả chúng trên giấy ăn thấm nước và phục vụ ngay lập tức.
