Cách làm súp champignons nấm soufflé, công thức cho một món ăn có thể được phục vụ như một món chính, sau khi dùng chung và trước thịt, hoặc thậm chí đi kèm với một món thịt thứ hai.

Thành phần cho 4 người

- 800 g nấm champignons

- 3 quả trứng

- 1/4 lít bechamel

- 50 g bơ tan chảy

- 1/2 quả chanh

- 4 muỗng canh vụn bánh mì

- muối và hạt tiêu trắng mới xay

- ít bơ cho món nướng

Cách làm súp soufflé

Làm sạch và rửa nấm trong nước lạnh, sau đó xả chúng thật kỹ và cho chúng qua máy băm.

Cho kem thu được vào chảo cùng với bơ tan chảy.

Đề nghị đọc

• Rau mùi tây với tỏi
• Bắp cải thái nhỏ với xúc xích và ô liu
• Capers và nước sốt cá cơm với ô liu
• Khoai tây xào với cà chua
• Công thức cho món salad đồng quê với rau diếp và cá cơm

Chuyển chảo lên lửa cao và khuấy liên tục, làm bay hơi tất cả chất lỏng của nấm, sau đó đổ một ít nước cốt chanh vào một lúc, tiếp tục bay hơi.

Khi kem nấm đã khô hoàn toàn, loại bỏ nó khỏi nhiệt, thêm béchamel, lòng đỏ trứng, muối và hạt tiêu, trộn và kết hợp lòng trắng trứng cho đến khi cứng.

Bơ món nướng, rắc nó với vụn bánh mì và đặt hỗn hợp đã chuẩn bị.

Nấu trong bồn nước khoảng hai mươi phút trên lửa vừa, sau đó phục vụ trên bàn.