Lưỡi bò luộc và om


post-title

Cách nấu lưỡi bò, một công thức đầu tiên liên quan đến việc đun sôi trong nước, sau khi nướng trong chảo trong cách trộn hành và giăm bông thích hợp với việc thêm cà rốt và rau thơm.


Thành phần cho 6 người

- 1 lưỡi bò khoảng 1 kg chuẩn bị nấu ăn

- 50 g thịt xông khói cắt thành dải


- 50 g bơ

- 50 g giăm bông thái lát

- 2 củ hành tây thái nhỏ


- một nửa ly rượu vang đỏ toàn thân

- 2 muỗng canh bột

- 1 gói gia vị hỗn hợp trong bột


- 3 tép

- 3 lá xô thơm

Đề nghị đọc
  • Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
  • Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
  • Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
  • Thịt bê hầm
  • Ức gà với hạnh nhân

- 1 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ

- nửa muỗng cà phê lá hương thảo xắt nhỏ

- 1 củ cà rốt thái lát

- muối và hạt tiêu mới xay

Chuẩn bị lưỡi bò

Sau khi phủi lưỡi bò bằng muối, đặt nó vào chảo, để yên trong hai mươi bốn giờ.

Mang nhiều nước, hơi mặn, đun sôi trong nồi đủ lớn và luộc lưỡi bò trong khoảng hai mươi phút.

Để ráo lưỡi bò và bóc vỏ, sau đó cho các dải thịt xông khói vào các loại gia vị bột và dính lưỡi, để được bột nhẹ.


Đun chảy bơ trong chảo và nâu hành tây trong năm phút, sau đó loại bỏ và để chúng sang một bên.

Xào lưỡi bò bột trong mỗi mùa, ngay khi nó có màu, hãy cho hành tây trở lại vào chảo và thêm các lát giăm bông, để lại màu nâu trong vài phút nữa.

Đổ rượu và nấu trên ngọn lửa khá sống động cho đến khi nó bay hơi hoàn toàn.

Thêm cây xô thơm, cà rốt, rau mùi tây, đinh hương, hương thảo, một chút muối và hạt tiêu, sau đó đậy lại với một ít nước dùng và để chế biến nấu chậm trong khoảng hai giờ, nhớ rằng khi nấu, lưỡi phải rất mềm .

Lấy lưỡi ra khỏi chảo, rây nước sốt bỏ đinh hương và sau khi cắt lưỡi thành những lát dày nửa centimet, sắp xếp nó lên đĩa phục vụ nóng đã chuẩn bị và phủ nó bằng nước sốt và lát giăm bông.

Lagu lưỡi bò, nấu dễ mà ngon quá || Beef Ragu || Natha Food (Tháng 2024)


Tags: Món chính
Top