Cách làm món hầm kỳ quái, một công thức dựa trên thịt bê và mỡ lợn được nấu trong chảo thông qua một vài bước đơn giản được mô tả cho kết quả cuối cùng tuyệt vời.
Thành phần cho 4 người
- 800 g vú thịt bê
- 50 g mỡ lợn
- 2 lá xô thơm
- 1 nhánh hương thảo
- 1 tép tỏi
- 1 muỗng bột
- 30 g bơ
- 1 chén nước dùng, cũng bằng hạt
- 1 ly rượu vang trắng khô
- muối và hạt tiêu
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
Chuẩn bị món hầm kỳ quái
Rửa và làm khô miếng thịt, cắt mỡ lợn thành dải để truyền vào muối và hạt tiêu trước khi đặt chúng xung quanh vú thịt bê theo hướng của sợi.
Muối và hạt tiêu thịt ở bên ngoài, sau đó buộc nó bằng dây bếp để giữ cho nó có hình dạng và đặt nó vào một cái chảo với hai ly nước, cây xô thơm, hương thảo và tỏi.
Đậy nắp chảo và nấu trên ngọn lửa vừa phải, đợi nước bay hơi hoàn toàn.
Một khi điều này được thực hiện, phân phối bột trên thịt và thêm bơ, sau đó xào trên lửa lớn, đổ nước dùng, rượu và nấu trên lửa vừa trong khoảng chín mươi phút, làm cho máy ép trái cây nấu hẹp.
Cắt thịt thành những lát đủ dày, được đặt, chồng lên nhau một chút, trên đĩa phục vụ được chuẩn bị nóng và được phủ bằng đế nấu qua rây lưới mịn.
