Cách nấu phi lê thịt bò trong lớp vỏ khoai tây bằng cách gói từng miếng phi lê với một lát thịt xông khói, sau đó trộn với Marsala và cuối cùng là nấu các bó trong lò được bọc trong một miếng khoai tây.
Thành phần cho 4 người
- 4 lát thịt bò phi lê - mỗi miếng khoảng 130 g -
- 30 g thịt xông khói cắt lát mỏng
- 20 g bơ
- 4 lá xô thơm
- 1 nhánh hương thảo
- 1 ly Marsala
- 3 muỗng bột
- muối và hạt tiêu
Cho lớp vỏ khoai tây
- 600 g khoai tây
Đề nghị đọc- Thịt viên thịt bê chiên với khoai tây, thịt xông khói và quả óc chó
- Lợn rừng trong salami với ô liu và cà chua
- Thịt bê nấu chín ở nhiệt độ thấp
- Thịt bê hầm
- Ức gà với hạnh nhân
- 6 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Cách chế biến thăn bò trong vỏ khoai tây
Muối và hạt tiêu các lát thịt bò phi lê nhẹ và bọc chúng bằng một lát thịt xông khói.
Bột phi lê và đặt chúng vào một cái chảo nơi bơ đã được làm nóng với cây xô thơm và hương thảo.
Nấu phi lê trên lửa vừa ở cả hai mặt, sau đó đổ Marsala, trộn và lấy thịt ra khỏi chảo để nó sang một bên.
Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành sợi bằng dụng cụ vắt rau.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất trong chảo chống dính và 4 muỗng canh khoai tây nghiền.
Trải đều chúng dưới đáy chảo để tạo thành một tấm nhỏ gọn cao dưới 1 cm và để nó màu nâu trong khoảng 3 phút cho mỗi bên để tạo thành lớp vỏ vàng.
Làm 4 tấm khoai tây.
Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 180 ° C và đặt một miếng phi lê vào giữa mỗi tấm khoai tây, đóng chúng lại bên trong và tạo thành bó.
Đặt bánh bao vào chảo và nướng trong khoảng 10 phút.
Lấy những miếng phi lê ra khỏi lò và đổ một ít nước sốt nấu ăn của chúng lên chúng. Nếu nó quá khô, hãy căng nó bằng nước và đun nóng ở nhiệt độ cao.
