Cách làm súp hành tây để được au gratin trong lò sau khi nấu trong chảo, nguyên liệu và quy trình chuẩn bị cho một công thức để kết thúc với phô mai Gruyere trước khi phục vụ.
Thành phần cho 4 phần
- 4 dl rượu trắng khô
- 1 muỗng cà phê bột trắng
- 1 ổ bánh mì
- 100 gr phô mai gruyere
- 1 kg hành vàng
- 50 gr bơ
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Nước dùng thịt 1 lít
- muối và hạt tiêu
Chuẩn bị súp hành tây nướng
Đun chảy bơ trong chảo với dầu, thêm hành tây bóc vỏ và thái lát, muối và hạt tiêu. Đậy nắp hộp và nấu hành tây ở nhiệt độ rất thấp trong khoảng hai mươi phút, đổ 5 thìa nước dùng nóng nửa chừng trong khi nấu.
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
Thêm rượu vào chế phẩm, đợi cho nó bay hơi một phần, sau đó rắc mọi thứ với bột và nấu trên lửa nhỏ trong năm phút nữa, khuấy liên tục.
Thêm nước dùng còn lại với liều lượng nhỏ, điều chỉnh muối và đậy nắp lại, để súp sôi trong bốn mươi phút, thỉnh thoảng khuấy.
Cắt bánh mì thành những lát mỏng và nướng nhẹ trong lò ở 220 ° C trong vài phút.
Đổ súp vào bốn đĩa lò một phần và phủ lên bề mặt bằng những lát bánh mì nướng, để chúng ngấm một phần.
Rắc phô mai gruyere và đặt món thịt hầm dưới vỉ nướng trong vài phút, đợi cho món súp được nghiền hoàn hảo, sau đó phục vụ trên bàn.
