Cách làm canapes với rau bina và hến, một công thức truyền thống của Anh cho món khai vị với nước sốt mornay, để được phục vụ nóng sau khi nấu ngắn trong lò nướng.

Thành phần cho 4 người

- 1 ổ bánh mì

- 400 g rau bina luộc

- 16 con trai

- 4 muỗng canh dầu ô liu

- 100 g bơ

- Sốt mornay 1/4 lít

- 1/2 ly rượu trắng khô

Chuẩn bị canapes với rau bina và trai

Cắt chảo carré thành tám lát dày khoảng bốn cm và tạo thành một hốc nhỏ ở trung tâm của mỗi miếng, chú ý không làm vỡ đáy.

Brown chúng trong một cái chảo với một nửa bơ và dầu.

Rửa hến trong một thời gian dài, sau đó mở chúng trong chảo với một ít rượu vang trắng, trước khi loại bỏ vỏ sò khỏi vỏ.

Đề nghị đọc

• Bánh kem với atisô: công thức mặn, nguyên liệu bột
• Món khai vị Pháp với rau
• Canapes với philê cá cơm
• Gỏi gà với cần tây và mayonnaise
• Cá hồi canapè và trứng bác

Băm nhỏ rau bina và xào chúng trong bơ còn lại, sau đó cho chúng vào máy xay rau để có được một loại soda xay nhuyễn được đặt trên lát bánh mì.

Đặt hai con hến lên trên, ở vị trí trung tâm.

Xếp các lát bánh mì, chuẩn bị theo cách này, trong khay phục vụ, sau đó phủ chúng với nước sốt mornay.

Đặt vào lò nóng ở 220 ° C trong khoảng mười phút, cuối cùng phục vụ.