Cách làm mì spaghetti với pesto Genoese, một công thức Ligurian điển hình của việc chuẩn bị dễ dàng dựa trên húng quế và hạt thông, bao gồm phô mai Parmesan và dầu ô liu.
Thành phần cho 4 người
- 500 g mì spaghetti
- 1 muỗng canh hạt thông
- nửa bó húng quế
- 1 tép tỏi
- 3 thìa parmesan
- 60 ml dầu ô liu
- hạt tiêu
Thời gian thực hiện
Khoảng 30 phút
sự chuẩn bị
1) Trước hết hãy nướng hạt thông trong chảo mà không cần gia vị.
2) Sau khi loại bỏ lá húng quế, rửa và cắt chúng sau khi làm khô chúng.
Đề nghị đọc- Cách làm bánh ricotta và rau bina từ Maremma
- Timbale của gạo và cà tím nướng
- Tagliatelle với sốt nghệ tây và hến
- Pasta với gorgonzola và giăm bông nấu chín
- Tagliatelle với tôm và ớt
3) Bóc vỏ tỏi và cắt thô.
4) Trộn húng quế, tỏi, muối và hạt thông với máy trộn cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
5) Thêm phô mai Parmesan và dầu ô liu, sau đó hương vị với ớt.
6) Trong một cái nồi, cho nước sôi vào nồi đun sôi và nấu mì spaghetti theo chỉ dẫn ghi trên bao bì, tính thời gian từ khi đun sôi lại.
7) Để ráo mì ống và nêm nó với pesto, sau đó phục vụ ngay trên bàn.
